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Sopa de Fredolics

El fredolic es una seta que podremos encontrar en muchos rincones de la Sierra de Enguera. Su nombre científico es “tricholoma terreum.” También se le conoce con estos nombres : Freduluc, Negret, Gírgola de estepa o Negrito.
Es una seta tardía que sale en pinadas formando grupos numerosos con los primeros fríos (de donde le viene el nombre popular), de manera que alarga la temporada. Podemos llegar a encontrarlo congelado.

Esta receta nos la ha ofrecido Francisco de Paula Martinez Tolosa , que para los asistentes a la charla sobre setas de la Sierra de Enguera, fue el ponente de la charla.

Como hacer Torrijas

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